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Gestão de Alergênicos-Seis modos de falhar

Não existe cura para as alergias aos alimentos. Evitar rigorosamente os alimentos alergênicos, além do reconhecimento precoce e o controle das reações alérgicas constituem medidas importantes para prevenir as consequências graves a saúde.

Cada ano milhões de consumidores tem reações alérgicas aos alimentos. Enquanto a maioria das alergias provocam sintomas relativamente leves e de pouca gravidade, algumas alergias aos alimentos podem gerar reações graves que incluem o risco de vida.

Depois da ingestão de um alimento alergênico, uma pessoa com alergia pode ter uma reação alérgica de risco grave de vida, chamada anafilaxia.

Esta reação pode levar a:

  • Restrição das vias respiratórias nos pulmões
  • Redução grave da pressão arterial e choque anafilático.
  • Asfixia pela inflamação da garganta.

É estimado que a cada ano nos EUA, a anafilaxia causada por alimentos provoca:

  • 30.000 visitas as Salas de Emergências;
  • 2.000 hospitalizações;
  • 150 mortes.

A administração oportuna de epinefrina com um auto-injetor (por exemplo, Epi-pen) quando aparecem os primeiros sintomas, pode ajudar a evitar as consequências graves*.

*Lembrando apenas que este é apenas para fins informativos. Consulte sua autoridade médica local para receber aconselhamento apropriado.

Mais informação está disponível através da FDA dos EUA, Centro para a Segurança de Alimentos e a Nutrição Aplicada.

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