Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano PCQI HF – FSMA-Agosto 2026
agosto 5|9:00 am - agosto 7|6:00 pm
CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO
CURSO PCQI HUMAN FOOD APROVADO PELA FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE
Aprenda a desenvolver, implementar e validar um Food Safety Plan conforme os requisitos da FDA.
📅 05, 06 e 07 Agosto 2026
✔ TURMA CONFIRMADA
REQUISITOS
CERTIFICADOS
CARGA HORÁRIA
MATERIAIS DE ESTUDO
O manual do participante inclui notas relevantes para cada slide em idioma Inglês ou Espanhol. O livro de exercícios inclui cenários reais de fabricação . Modelos de formulários e Casos práticos . Os slides serão apresentados em português (tradução não oficial feita pela FSPCA).
PÚBLICO ALVO
PROGRAMAÇÃO DO CURSO
Primeiro dia.
Das 9:00h às 12:00h
- Introdução
- Expectativas
- Objetivos do Curso
- Visão geral do curso Controles Preventivos para Alimentos Humanos da FSPCA.
- Visão geral dos materiais do instrutor.
- Capítulo 1: Visão Geral do Plano de Segurança e Controles Preventivos para Consumo Humano.
- Capítulo 2: Boas Práticas de Fabricação e Outros Programas de Pré-requisitos.
- Capítulo 3: Perigos biológicos para a segurança dos alimentos para consumo humano.
- Capítulo 4: Riscos químicos, físicos e fraude na segurança dos alimentos com motivação econômica.
Das 12:00h às 13:00h
Intervalo para almoço.
Das 13:00h às 18:00h
- Capítulo 4: Riscos químicos, físicos e fraude na segurança dos alimentos com motivação econômica (continuação).
- Capítulo 5: Passos preliminares para desenvolver um plano de segurança dos alimentos.
Segundo dia.
Das 9:00h às 12:00h
- Capítulo 6: Análise de perigos para alimentos para consumo humano.
- Capítulo 7: Determinação de Controles Preventivos para Alimentos para Consumo Humano-Parte 1.
Das 12:00h às 13:00h
Intervalo para almoço.
Das 13:00h às 18:00h
- Capítulo 7: Determinação de Controles Preventivos para Alimentos para Consumo Humano-Parte 2.
- Capítulo 8: Controles preventivos de processos – Parâmetros e valores, incluindo limites críticos.
- Capítulo 9: Controles preventivos de processos – Monitoramento e Ações Corretivas.
- Capítulo 10: Controles preventivos de processos – Verificação e Registros.
- Capítulo 11: Controles preventivos para alérgenos alimentares.
Terceiro dia.
Das 9:00h às 12:00h
- Capítulo 12: Controles preventivos de saneamento.
- Capítulo 13: Controles Preventivos da Cadeia de Suprimentos.
- Capítulo 14: Implementação e gestão do Plano de segurança dos alimentos.
Das 12:00h às 13:00h
Intervalo para almoço.
Das 13:00h às 15:00h
- Capítulo 15: Plano de recall de mercado.
- Capítulo 16: Visão Geral Regulatória: BPF e Análise de Perigos e Controles Preventivos Baseados em Riscos para Alimentos Humanos.
- Perguntas finais e emissão de certificados.
- Avaliação final e encerramento.
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PROMOCIONAL
Valor por participante
R$ 2.100
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VALOR REGULAR
Após o término da promoção
R$ 2.450
Valor normal do curso
⏳ Promoção válida até 02 de agosto
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