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ATUALIZAÇÃO NOVA ROTULAGEM
maio 18|4:45 pm - maio 23|7:00 pm
18 e 23/05; 22 e 23/05 de 2023
ATUALIZAÇÃO SOBRE A NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL
VOCÊ ESTÁ DISPOSTO A APRENDER SOBRE A NOVA LEI DE ROTULAGEM NUTRICIONAL?
Então seja Bem-vindo(a) ao lugar certo
OBJETIVOS DO CURSO
- Conhecer a nova regulamentação da rotulagem nutricional, necessária para a atualização da rotulagem de todos os alimentos comercializados no Brasil que estará em decurso no período de outubro/2022 a outubro/2023.
- Identificar os itens da rotulagem nutricional que foram modificados, alterados, vetados e acrescentados.
- Identificar a hierarquia legislativa e as regulamentações associadas às publicações normativas da rotulagem de alimentos.
CARGA HORÁRIA
- 9 Horas de um conteúdo fascinante
BENEFÍCIOS DO CURSO
CERTIFICADOS
METODOLOGIA DO CURSO
LIVRO INCLUSO NO VALOR
INSTRUTORA
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, fez especialização em Vigilância Sanitária (ENSP/FIOCRUZ) e é mestre em Saúde Pública (IFF/FIOCRUZ).
Saiba Mais
Esteve por 23 anos (até 2019) como nutricionista estatutária da Vigilância Sanitária do Estado do Rio de Janeiro. Atuou na docência de disciplinas de cursos de graduação de Nutrição e de pós-graduação de Controle de Qualidade de Alimentos promovidos por universidades privadas e públicas nos seguintes temas: vigilância sanitária de alimentos, sistemas de controle de qualidade de alimentos, legislação sanitária e rotulagem de alimentos. Participou entre 2014 e 2016 do Grupo de Trabalho (GT) formado pela Anvisa para a atualização da legislação da rotulagem nutricional representando o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). É Diretora do Instituto Lenus e Coordenadora de Assuntos Regulatórios da Global Food Safety Brasil. Publicou, em novembro/2022, o livro ROTULAGEM NUTRICIONAL EM TÓPICOS, pela editora Autografia.
HORÁRIO
MÓDULO 1
Boas-vindas e apresentação do curso 1
- Apresentação on-line
- Exercícios extra classe (Google Formulário)
CAPÍTULO 1 – Introdução a rotulagem nutricional
- Breve histórico da regulamentação da rotulagem nutricional
- Introdução: âmbito de aplicação e prazos
- Principais conceitos dos elementos da rotulagem nutricional
Atividade Prática
- Atividade 1 (para casa)
- Escolher um produto com rotulagem nutricional para acompanhar o estudo
- Preencher o Google Formulários com os exercícios de fixação
Resumo
- Resumo do dia
MÓDULO 2
MÓDULO 2 – Tabela de Informação Nutricional (TIN)
- Declaração voluntária, constituintes obrigatórios, setores, notas de rodapé
- Modelos, formatação padrão e localização no rótulo
- Condições especiais (embalagem pequena, embalagem grande, produtos para PJ)
Atividade Prática
- Atividade 2
- Preencher o Google Formulários com os exercícios de fixação
Módulo 2: Tabela de Informação Nutricional (TIN)
- Arredondamento
- Valor não significativo
Resumo
- Resumo do dia
MÓDULO 2 e 3
MÓDULO 2 – Tabela de Informação Nutricional (TIN)
- Tamanho da Porção
- Nº de porções
- Valores energético e nutricional
- %VD
Atividade Prática
- Atividade 3
- Preencher o Google Formulários com os exercícios de fixação
Módulo 3: Rotulagem Nutricional Frontal (RNF)
- Âmbito da aplicação, formatação e localização
- Critérios
- Cálculos
Atividade Prática
- Atividade 4
- Preencher o Google Formulário com os exercícios de fixação
Resumo
- Resumo do dia
MÓDULOS 4 e 5
Módulo 4: Alegações Nutricionais
- Introdução: condições para autorização, relação com a RNF
- Termos e atributos e frases complementares
- Alegações de critério absoluto
- Alegações de critério comparativo
- Atributo “Não contém”
- Atributo “Sem adição”
- Atributo “Fonte”
- Critérios para o Sódio e para o Sal
Atividade Prática
- Atividade 5
- Preencher o Google Formulário com os exercícios de fixação
Módulo 5: Legislação
- Outros órgãos de inspeção da rotulagem (PROCON e MAPA) e a hierarquia das normas
- Relação da rotulagem geral e a rotulagem nutricional
- Comentário sobre os exercícios
- Responder às dúvidas finais
Resumo
- Resumo do dia e emissão de certificados de participação.
VALOR
PROMO COMBO APENAS POR R$ 400,00 P/P (CURSO + LIVRO IMPRESSO)
R$ 340,00 POR PARTICIPANTE (SEM LIVRO IMPRESSO)
Pague a vista ou parcele sua compra até 3x no cartão de crédito
Inscrições abertas até o dia:
15 de Maio de 2023.
Vagas limitadas.
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IMPORTANTE
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vendasbr@global-foodsafety.com
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