APPCC Avançado -Auditoria ao programa Verificação e Validação-Selo Dourado-Março 2026
APPCC Avançado -Auditoria ao programa – Verificação e Validação
Curso remoto ao vivo
Certificado emitido pela Aliança Internacional de HACCP e Reconhecimento da Exemplar Global
12 y 13 de março de 2026
NÍVEL III
REQUISITOS
CERTIFICADOS
CARGA HORÁRIA
MATERIAIS DE ESTUDO
O manual do participante inclui notas relevantes para cada slide.
O livro de exercícios inclui cenários reais de fabricação .
Normativas americanas com as principais indicações sobre validação de PCC.
PÚBLICO ALVO
PROGRAMAÇÃO DO CURSO
Primeiro Dia
Das 8:30h às 12:00h
- Introdução
- Expectativas
- Objetivos do Curso
- Termos Gerais
- Resumo dos princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e Diretrizes de Aplicação;
- Técnicas de Auditoria baseado na ISO 19011;
- Introdução às fábrica de molhos acidificados, salgados, balas, cereais e sorvetes;
Das 12:00h às 13:00h
Intervalo para almoço.
Das 13:00h às 17:30h
- Estudo de cada caso prático onde serão validadas e implementadas as medidas de controle (PCC);
- Introdução a validação de medidas dos PPRO e PCC
- Planejamento para a construção do protocolo de validação;
- Conclusões do dia 1.
Segundo Dia
Das 8:30h às 12:00h
- Resumo do dia 1
- Validação das medidas de controle para as fábricas de molhos acidificados, salgados, balas, cereais e sorvetes;
- Implementação das medidas de controle;
- Medição e avaliação da eficácia;
- Avaliação e Revisão Periódica;
Das 12:00h às 13:00h
Intervalo para almoço.
Das 13:00h às 17:30h
- Auditoria de registros de monitoramento de PPRO e PCC;
- Revisão da legislação Americana e Europeia sobre APPCC;
- Resumo final, perguntas e respostas;
- Explicações da prova final.
FATURAMENTO
Uma vez realizado o pagamento, envie seu comprovante para a área de vendas vendasbr@global-foodsafety.com juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento. Caso o comprovante não seja gerado pelo sistema, entre em contato conosco.
*Lembre-se de solicitar sua NF, você deve anexar seus dados fiscais e também é importante enviar seu comprovante de pagamento e pedido de registro preenchido.
IMPORTANTE
A GLOBAL FOOD SAFETY BRASIL, LTDA reserva-se o direito de cancelar o curso 5 dias antes da data de início. Você será reembolsado pela taxa de inscrição caso a GLOBAL FOOD SAFETY cancele o curso.
