APPCC Avançado Selo Dourado – Fevereiro 2025

fevereiro 5|9:00 am - fevereiro 6|5:00 pm

5 e 6 de Fevereiro de 2025

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC AVANÇADO
Curso remoto ao vivo em português
Certificado emitido pela Aliança Internacional de HACCP

Antes do 21 janeiro de 2025

R$950 p/p com certificado com Selo Dourado Incluso

Depois do 21 janeiro de 2025

R$1100 p/p com certificado com Selo Dourado Incluso

Cartão de débito e crédito é aceito

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Vendas: vendasbr@global-foodsafety.com

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FATURAMENTO

Uma vez realizado o pagamento, envie seu comprovante para a área de vendas

vendasbr@global-foodsafety.com

juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento. Caso o comprovante não seja gerado pelo sistema, entre em contato conosco.

*Lembre-se de solicitar sua NF, você deve anexar seus dados fiscais e também é importante enviar seu comprovante de pagamento e pedido de registro preenchido.

IMPORTANTE

A GLOBAL FOOD SAFETY BRASIL, LTDA reserva-se o direito de cancelar o curso 5 dias antes da data de início. Você será reembolsado pela taxa de inscrição caso a GLOBAL FOOD SAFETY cancele o curso.

OBJETIVO

Fornecer os conhecimentos técnicos para aprender a construir, validar, monitorizar e verificar as medidas de controle, bem como o próprio sistema APPCC na fábrica utilizando os critérios recomendados pelo Codex Alimentarius, esquemas de certificação reconhecidos pela GFSI, FDA e obter a certificação aprovada pela Aliança Internacional de HACCP.

REQUISITOS

O participante deve ter conhecimento claro sobre Boas Práticas de Fabricação
É altamente recomendável ter participado de um curso BÁSICO HACCP
Para cursos em formato remoto com transmissão ao vivo, aplicam-se condições tecnológicas adicionais (deve consultar a equipe comercial para mais informações).

BENEFÍCIOS

Obter a certificação com o Selo Dourado aprovado pela Aliança Internacional HACCP
Aprenda a validar, monitorar e verificar um PCC
Estabelecer ações corretivas e/ou preventivas
Auditar o programa completo
Inclui Sessões Práticas para verificação de PCCs e outras medidas de controle no curso

CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL

Verifique a aprovação pela Aliança Internacional de de HACCP aqui.

AGENDA

AGENDA DO CURSO

DIA 1

Boas-vindas e expectativas
Princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e Diretrizes de Aplicação
Casos práticos para o desenvolvimento (alimento pronto para consumo e alimento acidificado)
Resumo das tarefas preliminares no desenvolvimento de Planos APPCC
Realizar uma análise e avaliação de perigos
Determinar Pontos Críticos de Controle (PCC)
Conclusões do dia 1

DIA 2

Resumo do dia 1
Continuação na determinação dos Pontos Críticos de Controle (PCC)
Estabelecer Limites Críticos
Estabelecer procedimentos de monitoramento
Ações corretivas
Estabelecer procedimentos de verificação e validação
Revalidação = Reavaliação
Estabelecer manutenção de registros e procedimentos de documentação
Organização e Gestão dos programas APPCC
Avaliação e Revisão Periódica
Revisão da legislação APPCC da FDA
Resumo final, perguntas e respostas
Prova final

Material de Estudo

Manual do participante.
Caderno de exercícios.

Carga Horária

16 horas de curso

Horário

* Consulte os horários ao momento de seu registro