Curso para Produtores PSA da Alliance 21 CFR Parte 112
Capacitação oficial PSA Grower Training para produtores, empacadores e responsáveis pela inocuidade de frutas e hortaliças frescas, conforme a FSMA Produce Safety Rule da FDA.
Objetivo
Ao final deste curso, o participante será capaz de compreender os requisitos da Produce Safety Rule – 21 CFR Parte 112, identificar riscos de contaminação na produção primária, implementar práticas agrícolas seguras baseadas em risco, controlar perigos associados à água agrícola, saúde e higiene dos trabalhadores, solo, animais, equipamentos, colheita, embalagem e armazenamento, além de manter registros exigidos pela regulação e preparar a organização para inspeções da FDA e auditorias de clientes.
12 horas
Fala e Apostila em Português.
Benefícios
Este curso oferece a capacitação oficial reconhecida pela FDA para atender aos requisitos da FSMA aplicáveis à produção de frutas e hortaliças frescas. O programa fortalece a prevenção da contaminação microbiológica no campo e no pós-colheita, melhora a documentação regulatória e prepara a fazenda ou unidade produtiva para demonstrar conformidade com o 21 CFR Parte 112.
O que você aprenderá
Boas-Vindas e apresentação dos participantes
Módulo 1: Introdução à inocuidade de frutas e hortaliças frescas.
Módulo 2: Saúde, higiene e capacitação dos trabalhadores.
Módulo 3: Corretivos e condicionadores do solo (emendas biológicas).
Módulo 4: Fauna silvestre, animais domésticos e uso da terra.
Módulo 5 – Parte I: Água de uso agrícola.
Módulo 5 – Parte II: Água de uso agrícola (nova versão da Produce Safety Rule).
Módulo 6: Manejo pós-colheita e saneamento.
Módulo 7: Como desenvolver um Plano de Segurança dos Alimentos para a propriedade rural.
Sessão de perguntas e respostas.
Considerações finais.
Avaliação final do curso.
- Ao concluir com sucesso o curso e cumprir os requisitos de participação, o participante receberá o Certificado Oficial PSA/AFDO de conclusão do PSA Grower Training, reconhecido como capacitação adequada conforme a FSMA Produce Safety Rule. O certificado é emitido individualmente por meio da plataforma da Association of Food and Drug Officials (AFDO).
Público-alvo
Curso Aprovado por:
Conheça a Regra de Segurança de Produtos Agrícolas Frescos da FDA
A Produce Safety Rule, estabelecida pela FSMA, define padrões mínimos para o cultivo, colheita, embalagem e armazenamento de frutas e hortaliças frescas destinadas ao consumo humano.
Este curso ajuda o participante a compreender os requisitos do 21 CFR Part 112, incluindo saúde e higiene dos trabalhadores, água de uso agrícola, emendas de solo, animais, colheita, pós-colheita, saneamento, registros e plano de inocuidade para a fazenda.
| Aspecto | Importância para Produtores e Exportadores de Frutas e Hortaliças Frescas aos EUA |
|---|---|
| Por que é obrigatório? | A regra Standards for the Growing, Harvesting, Packing, and Holding of Produce for Human Consumption estabelece requisitos mínimos de inocuidade para frutas e hortaliças frescas destinadas ao consumo humano. Base normativa: 21 CFR Part 112. |
| Aplicação para exportadores | Produtores, fazendas, empacadoras e exportadores de produtos agrícolas frescos destinados aos Estados Unidos podem estar sujeitos aos requisitos da FSMA Produce Safety Rule, devendo demonstrar práticas preventivas para reduzir riscos de contaminação. |
| Responsável capacitado | A regra exige que pelo menos um supervisor ou responsável da fazenda tenha concluído treinamento reconhecido como adequado pela FDA, como o PSA Grower Training. Base normativa: 21 CFR § 112.22(c). |
| Principais aplicações | O curso aborda saúde e higiene dos trabalhadores, água de uso agrícola, emendas biológicas de origem animal, animais domésticos e silvestres, equipamentos, ferramentas, edifícios, colheita, embalagem, armazenamento, saneamento e registros. Base normativa: 21 CFR Part 112, Subparts C, E, F, I, K, L, M, N e O. |
| Entendimento esperado neste curso | O participante compreenderá como aplicar os requisitos do 21 CFR Parte 112 na produção de frutas e hortaliças frescas, identificar fontes de contaminação, implementar práticas agrícolas preventivas e manter registros que apoiem a conformidade com a FDA. |
| Impacto para o negócio | A conformidade com o 21 CFR Parte 112 fortalece a inocuidade dos produtos agrícolas frescos, reduz riscos de contaminação, recalls, rejeições comerciais e questionamentos de importadores, aumentando a confiança no acesso ao mercado norte-americano. |
Aviso de Privacidade
Requisitos para participação em curso remoto ao vivo
Como parte desta capacitação, e ao contratar o curso na modalidade ao vivo e on-line, o participante reconhece e concorda que participará de uma sessão de ensino retrospectivo (Teach-Back), requisito estabelecido pela Produce Safety Alliance (PSA) para determinados treinamentos remotos.
Gravação e revisão da atividade
Durante essa atividade, o participante poderá ser filmado e/ou gravado em vídeo ao conduzir uma breve apresentação ou simulação relacionada ao conteúdo do curso. Essas gravações serão utilizadas exclusivamente para fins de avaliação e poderão ser revisadas por um ou mais Instrutores Líderes da PSA, com o objetivo de comprovar a participação e o cumprimento dos requisitos do treinamento.
Importante para cursos remotos ao vivo
Como este curso não é realizado presencialmente, a Produce Safety Alliance exige que um monitor acompanhe continuamente a participação dos alunos durante toda a capacitação.
Câmera e microfone
O participante deverá utilizar um dispositivo com câmera e microfone em pleno funcionamento.
Câmera ligada
A câmera deverá permanecer ligada durante toda a duração do curso para verificação da presença.
Participação integral
O participante deverá permanecer visível e disponível durante todos os módulos da capacitação.
Elegibilidade para o certificado PSA/AFDO
De acordo com os requisitos oficiais da Produce Safety Alliance (PSA) e da Association of Food and Drug Officials (AFDO), somente os participantes cuja presença integral puder ser confirmada durante todos os módulos de treinamento serão elegíveis para receber o Certificado Oficial de Conclusão PSA/AFDO.
Ao efetuar sua inscrição e participar desta capacitação, o participante declara estar ciente e de acordo com estas condições.