Curso Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Animal (PCQI) Versão 1.1

Torne-se um Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) por meio do currículo oficial da FSPCA, reconhecido pela FDA, e desenvolva as competências necessárias para elaborar, implementar e manter um Food Safety Plan em conformidade com o 21 CFR Parte 507.

Objetivo

Ao final deste curso, o participante será capaz de compreender os requisitos regulatórios da Food Safety Modernization Act (FSMA) e do 21 CFR Parte 507 aplicáveis aos alimentos para consumo animal. Além disso, estará apto a atuar como Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), realizar análises de perigos, desenvolver e implementar um Food Safety Plan, estabelecer controles preventivos baseados em risco, gerenciar programas de fornecedores, conduzir atividades de verificação, validação e revisão de registros, bem como preparar sua organização para inspeções da FDA e para o atendimento aos requisitos legais de exportação para os Estados Unidos.

  • Carga horária

20 horas

  • Idioma

Fala e exercícios em Português e Apostila em Inglês e Espanhol.

  • Apostila do participante

Benefícios

  • Obtenha a qualificação oficial como PCQI reconhecida pela FDA.
  • Aprenda a desenvolver um Food Safety Plan completo para alimentos de consumo animal.
  • Domine a metodologia de análise de perigos e controles preventivos baseados em risco.
  • Prepare sua empresa para inspeções da FDA e auditorias internacionais.
  • Reduza riscos regulatórios, retenções, recusas de importação e cartas de advertência.

Este curso oficial da Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) proporciona a capacitação reconhecida pela FDA para o desempenho da função de Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) em alimentos para consumo animal. Durante o treinamento, o participante desenvolverá competências para construir, implementar e manter um Food Safety Plan baseado em riscos, conforme os requisitos do 21 CFR Parte 507, fortalecendo a conformidade regulatória, reduzindo riscos de rejeições e protegendo o acesso ao mercado norte-americano.

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O que você aprenderá

Conteúdo Programático

Boas-Vindas e apresentação dos participantes

  • Apresentação do curso.
  • Objetivos, metodologia e dinâmica de aprendizagem.

Introdução ao Curso

  • Visão geral da FSMA.
  • Estrutura do currículo oficial da FSPCA.
  • Papel e responsabilidades do Preventive Controls Qualified Individual (PCQI).

Capítulo 1 – Introdução aos Controles Preventivos

  • Fundamentos dos Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Animal.
  • Requisitos do 21 CFR Parte 507.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 2 – Boas Práticas de Fabricação (cGMP)

  • Requisitos das Current Good Manufacturing Practices (cGMP).
  • Programas de pré-requisitos aplicáveis.
  • Implementação e conformidade.

Capítulo 3 – Perigos para a Segurança dos Alimentos

  • Identificação de perigos biológicos, químicos e físicos.
  • Avaliação dos perigos.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 4 – Visão Geral do Plano de Segurança dos Alimentos

  • Estrutura do Food Safety Plan.
  • Elementos obrigatórios.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 5 – Análise de Perigos e Determinação dos Controles Preventivos

  • Metodologia de análise de perigos.
  • Determinação dos controles preventivos.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 6 – Componentes da Gestão dos Controles Preventivos

  • Monitoramento.
  • Ações corretivas e correções.
  • Verificação.
  • Validação.
  • Registros e documentação.

Capítulo 7 – Controles Preventivos de Processo

  • Desenvolvimento e implementação dos controles de processo.
  • Monitoramento e gestão.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 8 – Controles Preventivos de Saneamento

  • Controles de higiene e saneamento.
  • Prevenção da contaminação.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 9 – Controles Preventivos da Cadeia de Suprimentos

  • Programa de aprovação e monitoramento de fornecedores.
  • Verificação da cadeia de suprimentos.
  • Exercícios práticos.

Capítulo 10 – Plano de Recall

  • Desenvolvimento do Plano de Recall.
  • Gestão de incidentes e rastreabilidade.
  • Exercícios práticos.

Conclusões Finais

  • Revisão dos principais conceitos.
  • Recomendações para implementação na indústria.

Perguntas e Respostas

  • Sessão aberta para esclarecimento de dúvidas.

Avaliação Final

  • Exame para verificação da aprendizagem e conclusão do curso.

Encerramento – Resumo do curso

Reconhecimento

  • O participante recebe:

    • Certificado emitido pela Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA);
    • Currículo padronizado reconhecido pela Food and Drug Administration (FDA);
    • Aplicação de exame final obrigatório para aprovação.

Público-alvo

  • Profissionais de Garantia e Controle da Qualidade.
  • Responsáveis pelos Sistemas de Segurança dos Alimentos.
  • Gerentes e Supervisores de fábricas de alimentos para animais.
  • Fabricantes, processadores, embaladores e armazenadores de alimentos para consumo animal que exportam alimentos para animais para os Estados Unidos.

Curso Aprovado por:

Conheça a Regra de Controles Preventivos da FDA

A regra Preventive Controls for Animal Food, estabelecida pela FSMA, exige que as instalações de alimentos para consumo animal implementem controles preventivos baseados em riscos para reduzir ou eliminar perigos que possam afetar a segurança dos alimentos.

Este curso ajuda o participante a compreender os requisitos do 21 CFR Part 507, incluindo Boas Práticas de Fabricação, análise de perigos, controles preventivos, verificação, validação, registros, plano de recall e responsabilidades do PCQI.

Acessar a Norma da FDA
Aspecto Importância para os Fabricantes e Exportadores de Alimentos para Consumo Animal aos EUA
Por que é obrigatório? A regra de Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Food for Animals exige que estabelecimentos que fabricam, processam, embalam ou armazenam alimentos para consumo animal desenvolvam e implementem um Food Safety Plan baseado em análise de perigos e controles preventivos. Base normativa: 21 CFR Part 507, Subpart C; §§ 507.31, 507.33 e 507.34.
Aplicação para exportadores Empresas estrangeiras que fabricam, processam, embalam ou armazenam alimentos para consumo animal destinados ao mercado dos Estados Unidos devem atender aos requisitos da FSMA, demonstrando controles preventivos eficazes e documentação técnica durante inspeções da FDA e avaliações de importadores. Base normativa: 21 CFR Part 507.
Papel do PCQI O Food Safety Plan deve ser elaborado ou supervisionado por um Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), responsável pela análise de perigos, seleção dos controles preventivos, validação quando aplicável, verificação, revisão dos registros e reanálise do plano. Base normativa: 21 CFR § 507.53.
Principais aplicações O curso aborda a aplicação prática da análise de perigos, controles preventivos de processo, saneamento, cadeia de suprimentos, monitoramento, ações corretivas e correções, verificação, validação, registros e Plano de Recall para alimentos de consumo animal. Base normativa: 21 CFR §§ 507.33, 507.34, 507.36, 507.39, 507.42, 507.45, 507.47, 507.49 e 507.38.
Entendimento esperado neste curso O participante compreenderá como desenvolver um Food Safety Plan em conformidade com o 21 CFR Parte 507, identificar perigos conhecidos ou razoavelmente previsíveis, estabelecer controles preventivos baseados em risco, implementar programas de monitoramento, verificar sua eficácia e manter registros capazes de demonstrar conformidade perante a FDA.
Impacto para o negócio A conformidade com o 21 CFR Parte 507 fortalece a segurança dos alimentos para consumo animal, reduz o risco de recusas de importação, inspeções desfavoráveis, cartas de advertência (Warning Letters), recalls e perdas comerciais, aumentando a confiança de clientes e importadores no mercado norte-americano.
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