Objetivo
Tornar-se em Coordenador de Defesa dos Alimentos, saber como interpretar os requisitos estabelecidos pelo FDA-FSMA, GFSI, FSSC 22000 e PAS 96 para o desenvolvimento e implementação de uma avaliação ameaças (TACCP) e um plano de mitigação para atos de sabotagem com propósitos maliciosos em contra da organização.
Agenda
-DEFESA DOS ALIMENTOS
-Objetivo do Programa, Visão Internacional, Prensas Externas
-Configurações
-Regulamentos
-Certificações de segurança na cadeia de suprimentos
-Contexto GFSI e FSSC 22000 – Requisitos adicionais
-Resposta à crise
-Ferramentas de treinamento da FDA
-FOOD DEFENSE
-Proteção e proteção de alimentos e bebidas contra ameaças deliberadas – PAS 96: 2017 – EUROPA
-Tipos de ameaças
-Avaliação de pontos críticos de controle de ameaças (TACCP)
-Processo de implementação: Proteção e defesa de alimentos e bebidas contra ataques deliberados – PAS 96: 2017 – EUROPA
-Relacionamento HACCP e HACCP
-Avaliação de ameaças (produto, instalações, organização)
-Avaliação de Vulnerabilidade de Processo
-Controles críticos – Plano de mitigação
-Plano de ação
-Métodos para a análise de TACCP
-Food Defense Plan Builder (nova versão 2019) – Sessão Prática
-O participante recebe uma declaração de participação ou certificado de coordenador após a aprovação do exame
16 horas
Día 1: 8:00 am - 5:00 pm
Día 2: 8:00 am - 5:00 pm
* Verifique local e data de disponibilidade
Dirigido a
