Curso Interpretação Completa da ISO 22000:2018
Aprenda a interpretar e aplicar todos os requisitos da ISO 22000:2018 para implementar, manter e melhorar um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA), utilizando uma abordagem baseada em riscos e alinhada às melhores práticas internacionais.
Benefícios
Este curso proporciona uma compreensão completa da ISO 22000:2018, permitindo aos participantes implementar e manter um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos robusto, aumentando a conformidade, reduzindo riscos e fortalecendo a cultura de Segurança de Alimentos.
O que você aprenderá
Boas-Vindas e apresentação dos participantes
Introdução
- Estrutura da ISO 22000:2018.
- Abordagem por processos.
- Ciclo PDCA.
- Pensamento baseado em riscos.
Módulo 1 – Contexto da Organização
- Contexto da organização.
- Partes interessadas.
- Escopo do SGSA.
- Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos.
Módulo 2 – Liderança e Planejamento
- Liderança.
- Política de Segurança de Alimentos.
- Papéis e responsabilidades.
- Planejamento.
- Objetivos do SGSA.
- Gestão de riscos e oportunidades.
Módulo 3 – Apoio
- Recursos.
- Competência.
- Conscientização.
- Comunicação.
- Informação documentada.
Módulo 4 – Operação
- Programas de Pré-Requisitos (PPR).
- Sistema de rastreabilidade.
- Preparação e resposta a emergências.
- Controle de perigos.
- OPRP e PCC.
- Plano HACCP.
- Atualização das informações e documentos.
Módulo 5 – Avaliação de Desempenho
- Monitoramento, medição, análise e avaliação.
- Auditoria interna.
- Análise crítica pela direção.
- Indicadores de desempenho.
Módulo 6 – Melhoria
- Não conformidades.
- Ações corretivas.
- Melhoria contínua.
- Atualização do Sistema de Gestão.
Oficina Prática
- Interpretação de requisitos.
- Estudos de caso.
- Exercícios de implementação.
- Discussão de evidências de auditoria.
Avaliação Final
Encerramento – Resumo do curso
- O participante receberá um certificado de participação pela conclusão integral da sessão de treinamento.
Público-alvo
Curso Aprovado por:
