Curso de Interpretação Completa da FSSC 22000V7

Aprenda a interpretar e aplicar todos os requisitos da FSSC 22000 V7, fortaleça seu SGSA e prepare sua organização para auditorias de certificação, manutenção e recertificação.

Objetivo

Ao final do curso, os participantes serão capazes de interpretar de forma correta e completa os requisitos da ISO 22000:2018 e da FSSC 22000 Versão 7, compreendendo a estrutura, o escopo e os requisitos do Esquema. Além disso, estarão aptos a integrar a ISO 22000, os Programas de Pré-Requisitos (PPR) e os Requisitos Adicionais em um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA), aplicar a abordagem baseada em riscos, implementar e manter um sistema eficaz em conformidade com a FSSC 22000 Versão 7 e preparar a organização para auditorias internas, de certificação, manutenção e recertificação.

Carga horária

24 horas

Benefícios

Domine a ISO 22000:2018 e a FSSC 22000 Versão 7, interpretando corretamente todos os seus requisitos.
Implemente um SGSA robusto, integrando PPRs, HACCP e os Requisitos Adicionais da FSSC 22000.
Prepare sua organização para auditorias de certificação, manutenção e recertificação com maior segurança.
Aumente sua competitividade profissional e organizacional, demonstrando conformidade com os requisitos reconhecidos pela GFSI e pelo mercado internacional.
Agregar valor profissional, ampliando as competências em Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA).

Este curso proporciona uma compreensão completa da ISO 22000:2018 e da FSSC 22000 Versão 7, capacitando os participantes para implementar, manter e aprimorar um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA) eficaz, reduzindo riscos e aumentando a conformidade com os requisitos internacionais.

QUERO ME INSCREVER

INSCREVA-SE AGORA POR E-MAIL

O que você aprenderá

Conteúdo Programático

Boas-Vindas e apresentação dos participantes

Módulo 1 – Introdução à FSSC 22000 Versão 7

Estrutura do Esquema FSSC 22000.
ISO 22000:2018, Programas de Pré-Requisitos (PPR) e Requisitos Adicionais.
Principais mudanças da Versão 7.
Regras de transição para a FSSC 22000 V7.

Módulo 2 – Interpretação dos Requisitos da ISO 22000:2018

Contexto da organização.
Liderança.
Planejamento.
Apoio.
Operação.
Avaliação de desempenho.
Melhoria.

Módulo 3 – Programas de Pré-Requisitos (PPR)

Estrutura dos PPR.
Interpretação da ISO 22002-x:2025, e normas complementares aplicáveis ao setor.
Implementação e evidências.
Integração com a ISO 22000.

Módulo 4 – Requisitos Adicionais da FSSC 22000 Versão 7

2.5.1 Gestão de serviços e materiais adquiridos
2.5.2 Rotulagem de produtos e materiais impressos
2.5.3 Defesa dos alimentos
2.5.4 Mitigação de fraude de alimentos
2.5.5 Uso do logotipo
2.5.6 Gestão de alérgenos
2.5.7 Monitoramento ambiental
2.5.8 Cultura de segurança de alimentos e qualidade
2.5.9 Controle de qualidade
2.5.10 Transporte, armazenamento e estocagem
2.5.11 Controle de perigos e medidas de prevenção da contaminação cruzada
2.5.12 Verificação dos PPR
2.5.13 Design e desenvolvimento de produtos
2.5.14 Rastreabilidade
2.5.15 Gestão de equipamentos
2.5.16 Perda e desperdício de alimentos
2.5.17 Requisitos de comunicação
2.5.18 Requisitos para organizações com certificação multi-sites

Módulo 5 – Auditorias e Processo de Certificação

Processo de certificação FSSC 22000.
Planejamento da auditoria.
Principais não conformidades.
Preparação para auditorias de certificação, manutenção e recertificação.
Exercícios práticos e estudos de caso.
O participante receberá um certificado de participação pela conclusão integral da sessão e/ou um certificado de aprovação após a aprovação no exame.

Encerramento – Resumo do curso