Curso Boas Práticas de Manutenção
Aprenda a planejar e executar reformas, intervenções e atividades de manutenção em fábricas de alimentos, prevenindo contaminação cruzada e protegendo a inocuidade dos produtos.
Benefícios
O curso prepara equipes de manutenção, engenharia, produção e qualidade para controlar riscos durante obras e intervenções na fábrica, usando planejamento, segregação de áreas, controle de contratistas, manutenção preventiva/preditiva e TPM como ferramentas para proteger a inocuidade e a eficiência operacional.
O que você aprenderá
Boas-Vindas e apresentação dos participantes
Módulo 1 – Reformas, design sanitário e inocuidade
- Impacto das reformas e do design sanitário na inocuidade dos alimentos.
- Papel da equipe de projetos e dos contratistas.
- Riscos associados a atividades planejadas e não planejadas.
- Importância do planejamento e do treinamento dos contratistas.
Módulo 2 – Controle de riscos durante obras e intervenções
- Definição e sinalização de zonas de construção conforme requisitos americanos.
- Proteção da zona de produto e das superfícies de contato com alimentos.
- Controle de lubrificação, vazamentos, armazenamento de peças e reparos temporários.
- Gestão de metais e materiais utilizados durante reformas.
Módulo 3 – Manutenção preventiva, preditiva e TPM
- Programa de manutenção preventiva versus manutenção preditiva.
- Aplicação da melhoria contínua nos processos de manutenção.
- TPM como ferramenta para aumentar a eficiência das linhas.
- Integração entre manutenção preventiva e manutenção autônoma.
Módulo 4 – Qualidade do produto e prevenção de não conformidades
- Impacto das atividades de manutenção sobre a qualidade do produto.
- Como evitar produto não conforme durante e após intervenções.
- Boas práticas para liberação segura de áreas e equipamentos após manutenção.
Resumo final
Avaliação Final
Encerramento do curso
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Ao concluir a capacitação, o participante receberá:
- Certificado de Conclusão, mediante aprovação na avaliação final do curso; ou
- Declaração de Participação, para os participantes que acompanharem integralmente a capacitação.
Público-alvo
Curso Aprovado por:
Boas Práticas de
Manutenção na Indústria
de Alimentos
Reformas, reparos e intervenções em áreas produtivas podem gerar riscos de contaminação física, química e microbiológica quando não são devidamente planejados e controlados.
Este curso orienta como prevenir a contaminação cruzada durante obras e manutenções, definir zonas de construção, controlar contratistas, proteger áreas de contato com alimentos e aplicar manutenção preventiva, preditiva e TPM para fortalecer a inocuidade e a produtividade.