Controles Preventivos para a Fabricação de Alimentos para Consumo Humano

Controles Preventivos Para
A Fabricação De Alimentos
Para Consumo Humano

Curso

INDIVÍDUO QUALIFICADO - PCQI

CURSO OFICIAL COM CERTIFICADO EMITIDO PELA FSPCA

Benefícios

Adequar de acordo com a Regulamentação CFR 117.4.
Seja um PCQI reconhecido oficialmente.
Desenvolva e aplique um Plano de Segurança de Alimentos.
Ser capaz de realizar uma orientação a exportadores.
Inclui sessões práticas oficiais no curso.

Objetivo

Proporcionar a Formação de Indivíduos Qualificados para criar e gerir um Plano de Segurança de Alimentos para produtos a serem exportados aos Estados Unidos, em cumprimento a regulamentação da FDA – Agência Federal de Administração de Alimentos e Medicamentos através da Lei de Modernização da Segurança de Alimentos (FSMA) e sua regulamentação de Boas Práticas Atuais (cGMP) conforme Standard 117.4 onde toda a cadeia para a produção e exportação deve possuir um Plano de Segurança de Alimentos.

Agenda

Módulo I

CAPÍTULO 1

Introdução ao curso e controles preventivos

CAPÍTULO 2

Informações gerais sobre segurança de alimentos

CAPÍTULO 3

Boas Práticas de Fabricação e outros PPRs

CAPÍTULO 4

Riscos biológicos em segurança de alimentos

CAPÍTULO 5

Riscos químicos, físicos e econômicos causados pela segurança de alimentos

CAPÍTULO 6

Etapas preliminares para desenvolver um plano de segurança

CAPÍTULO 7

Recursos para a preparação de um Plano de Segurança

CAPÍTULO 8

Determinação da análise de risco e controles preventivos

CAPÍTULO 9

Processo de controles preventivos

CAPÍTULO 10

Controles preventivos em alimentos alergênicos

CAPÍTULO 11

Controles preventivos na limpeza

CAPÍTULO 12

Controles preventivos na cadeia de suprimentos

CAPÍTULO 13

Procedimentos de verificação e validação

CAPÍTULO 14

Procedimentos de manutenção

CAPÍTULO 15

Plano de recall de produtos

CAPÍTULO 16

Revisão de Regulamentos, cGMP, HARPC

Reconhecimento

-O participante oficial certificado emitido pela FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE – FSPCA

Carga Acadêmica

22 horas

Horário

Día 1: 9:00 am - 6:00 pm

Día 2: 9:00 am - 6:00 pm

Día 3: 9:00 am - 3:00 pm

* Consulta lugar y fecha de disponibilidad

Resumo

Sessão de 22 horas em que o participante receberá a versão mais recente do material oficial em inglês ou espanhol e o curso será ministrado em português.

Após a conclusão bem-sucedida do curso, a ALIANÇA DE CONTROLOS PREVENTIVOS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS o reconhecerá como um indivíduo qualificado em controles preventivos de alimentos para consumo humano com um currículo padronizado que permite desenvolver, revisar, aprovar e representar seu plano de segurança de alimentos em sua fábrica , reconhecido pelo regulamento da FDA através do FSMA.