Objetivo
Reforçar seus conhecimentos como PCQI e aprenda muito mais para desenvolver e implementar um Plano de Segurança Alimentar e ajustar seu sistema de gestão aos requisitos mínimos estabelecidos pelo FDA através da Parte 117, Subparte C e saiba como propor um Plano HACCP dentro do mesmo sistema sem gerar conflitos de Auditoria
Agenda
- Conecher os requisitos regulamentares do FDA
- Interpretar os Critérios da FDA para um HARPC
- Formar uma equipe de segurança alimentar
- Descrever o produto e sua distribuição
- Descrever o uso pretendido e os consumidores dos alimentos
- Criar um fluxograma e descreva o processo
- Verificar o fluxograma na planta
- Buscar as fontes de informação para ajudá-lo a identificar perigos à segurança alimentar e estabelecer controles preventivos
- Conhecer as orientação da FDA para análise de perigos e controles preventivos
- Interpretação de perigo
- Fazer uma análise de perigos
- Identificar os perigos que requerem controle preventivo
- Identificar os tipos de controles preventivos que podem ser usados para perigos que requerem controle preventivo
- Vincular o HARPC/FSP junto com um HACCP
- Uso de formato aprovado internacionalmente
- O participante recebe um certificado por sua participação total na sessão e após a aprovação do exame
- O participante recebe uma Declaração de participação caso não aprovar o exame
6 horas
Día 1: Sujeito a alterações de acordo com a conveniência
* Verifique local e data de disponibilidade
Orientado a
