Curso Oficial de Implementação dos Fundamentos da SQF10

Aprenda a desenvolver, implementar e manter os programas fundamentais exigidos pelo Código SQF. Fortaleça a base do seu Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos e prepare sua organização para uma implementação eficaz e auditorias de certificação bem-sucedidas.

Objetivo

Os participantes do curso de Implementação do Código de Fundamentos da SQF serão conduzidos por uma abordagem prática dos oito programas fundamentais que, em conjunto com o Plano de Segurança dos Alimentos, compõem o Código de Fundamentos da SQF. O curso abordará os requisitos relacionados às especificações de produtos, construção e manutenção das instalações, limpeza e sanitização, higiene pessoal e prevenção da contaminação cruzada, gestão de fornecedores aprovados, identificação e rastreabilidade de produtos, além do desenvolvimento e implementação do programa de auditorias internas.

  • Carga horária

12 horas

Benefícios

  • Desenvolver e implementar os fundamentos dos Códigos SQF.
  • Conscientizar os gestores sobre os programas fundamentais que devem ser implementados.
  • Compreender as diferenças entre os fundamentos básicos e intermediários do SQF.
  • Conhecer os 8 fundamentos do SQF.
  • Inclui sessões práticas para o desenvolvimento dos programas.

Prepare-se para uma transição segura e bem-sucedida da SQF Edição 9 para a Edição 10. Neste curso, você compreenderá as principais mudanças do Código SQF, identificará oportunidades de melhoria, eliminará lacunas de conformidade e fortalecerá o Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos por meio de uma abordagem prática focada na cultura de segurança dos alimentos, gestão da mudança, melhoria contínua e preparação para auditorias de certificação.

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O que você aprenderá

Conteúdo Programático

  • Boas-vindas e apresentação dos participantes
  • Módulo 1 – Visão geral e propósito dos Fundamentos da SQF
  • Módulo 2 – Requisitos e especificações de produtos
  • Módulo 3 – Gestão de fornecedores aprovados
  • Módulo 4 – Construção e manutenção das instalações
  • Módulo 5 – Limpeza e sanitização
  • Módulo 6 – Higiene pessoal e prevenção da contaminação cruzada
  • Módulo 7 – Identificação e rastreabilidade de produtos
  • Módulo 8 – Programa de Auditorias Internas
  • Encerramento – Resumo do curso e próximos passos

Reconhecimento

  • O participante receberá um certificado de conclusão após participar integralmente da sessão.
  • O certificado possui reconhecimento oficial do SQF Institute.

Público-alvo

  • Analistas de Laboratório
  • Responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos
  • Supervisores de Produção
  • Gerentes e Coordenadores de Qualidade e Segurança dos Alimentos
  • Responsáveis pelos Programas de Limpeza e Sanitização
  • Universidades e Instituições de Ensino
  • Órgãos Reguladores e Fiscalizadores

Curso aprovado por:

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