Cursos Segurança dos Alimentos e Qualidade 2 - Global Food Safety Brasil

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CALENDÁRIO DE CURSOS

CURSOS DISPONÍVEIS

Implementando os
Fundamentos de SQF

Implementando
Sistemas SQF

Auditoria de Sistemas SQF:
Segurança dos Alimentos

Código de Segurança dos Alimentos SQF: Fabricação de Produtos Alimentares

HACCP básico
Nível I

HACCP Intermediario
Nível II

HACCP Sucos – Nível II

HACCP para Carnes e Embutidos
Nível II

HACCP Avançado
Nível III

HACCP Seafood
Peixe e Frutos do Mar

IFS
HPC v3

IFS
Alimentos

IFS
Logística

IFS
Broker

IFS
PACsecure

FSSC 22000
Requisitos adicionais

FSSC 22000 + ISO 22000
Interpretação completa

FSSC 22000
Auditor Interno

Auditor Líder em SGSA
FSSC 22000

ISO 22000:2018
Interpretação e Implementação

ISO 22002-1 / ISO 22002-100
Parte 1: Fabricação de Alimentos.

ISO 19011:2018
Princípios de auditoria

IS0 9001:2015
Interpretação e Implementação

ISO 9001:2015
Auditor Interno

ISO 31000:2018
Gestão de Riscos, Resposta a Emergências e Gestão de Crises

Gestão de Crises
para a Alta Direção

ISO 17025:2018
Sistema de Gestão Laboratorial.

Boas Práticas Laboratoriais (BPL)

Better Process
Control School (BPCS)

Alimentos Acidificados
21 CFR 114

Microbiologia para Alimentos
de baixa acidez, hermeticamente fechado.

Princípios de Microbiologia dos Alimentos.

Monitoramento Ambiental
Controle de Patógenos.

Monitoramento ambiental para a indústria de bebidas fermentadas (cervejarias e adegas).

Boas Práticas de Fabricação RDC nº 275/2002 e Portaria MAPA nº 368/1997

Adulteração Intencional (AI)
PCQI

Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP QI)

Controles Preventivos
Consumo Humano PCQI

Controles Preventivos
Consumo Animal PCQI

Segurança dos Alimentos
para Produtos Agrícolas Frescos

Defesa dos Alimentos

Adulteração Intencional
Fraude Alimentar (EMA)

Melhores Práticas para a Manutenção

Sanitation Control Procedure (SPC)
Seafood-AFDO

Limpeza e validação contínuas do sistema.

Prevenção e controle da contaminação cruzada

Manejo Integrada de Pragas (MIP)

Gestão de Alergênicos na Indústria de Alimentos

Projeto Sanitário I
Construção de Equipamentos

Projeto Sanitário II
Construção ou remodelação de fábricas.

Estratégias de prevenção de corpos estranhos.

Passos práticos para avaliar os riscos dos fornecedores.

Workshop de Análise da Causa Raiz
Ações Corretivas.

C-TPAT
Desenvolvimento do Programa.

Rastreabilidade, Plano de Recolhimento
e Resposta do Consumidor de acordo com a normativa da ANVISA e MAPA.

Boas Práticas Agrícolas