Programas Pré-requisitos ISO 22002-1:2025-Julho 2026

julho 16|8:30 am - 5:30 pm

ISO 22002-100 | ISO 22002-1:2025 | ISO 22002-4:2025

Programas de Pré-requisitos para o fabricação de alimentos e materiais de embalagem

16 de julho de 2026

(Novo tema)

OBJETIVO

Ao concluir este curso, os participantes serão capazes de:

Compreender o âmbito e a aplicação das normas ISO 22002-100, ISO 22002-1:2025 e ISO 22002-4:2025. Interpretar corretamente cada requisito dos Programas de Pré-requisitos. Diferenciar os Programas de Pré-requisitos para alimentos e embalagens. Implementar controles operacionais eficazes e baseados em riscos. Identificar as lacunas comuns detectadas nas auditorias. Integrar os Programas de Pré-requisitos com as normas ISO 22000 e FSSC 22000.

RESUMO GERAL DO CURSO

Este curso oferece uma interpretação clara e prática dos requisitos das normas ISO 22002-100, ISO 22002-1:2025 e ISO 22002-4:2025, que estabelecem os Programas de Pré-requisitos (PPRs) fundamentais para o controle dos riscos para a segurança dos alimentos no fabricação de alimentos e materiais de embalagem.

Os participantes compreenderão como implementar, manter e avaliar os PPR exigidos por estas normas, a sua relação com a ISO 22000:2018 e o seu papel fundamental no âmbito do programa FSSC 22000 Versão 6, com ênfase na prevenção, controlo operacional e auditorias.

ESCOPO

Interpretar os requisitos das normas ISO 22002-1:2025, ISO 22002-4:2025 e ISO 22002-100. Compreender o seu papel como Programa de Pré-requisitos (PPR) em: Sistemas de gestão da segurança dos alimentos ISO 22000:2018.

REQUISITOS

Presença obrigatória para receber a declaração de participação.
Para receber o certificado, é necessário ser aprovado na avaliação final.
Para cursos em formato remoto com transmissão ao vivo, aplicam-se condições tecnológicas adicionais (Deve garantir uma boa conexão com a internet, câmera e microfone).

CERTIFICADOS

É emitida uma Declaração de Participação após a comprovação da presença integral na sessão.
Um Certificado de Conclusão é emitido após a aprovação no exame final.

CARGA HORÁRIA

8 horas
Horário: Das 8:30h às 17:30h

MATERIAIS DE ESTUDO

O manual do participante inclui notas relevantes para cada slide.

O livro de exercícios inclui cenários reais de fabricação .

Redação das Normas ISO com as principais alterações.

PÚBLICO ALVO

Analistas de Laboratório.
Gestores de Programas de Segurança dos Alimentos.
Supervisores de Produção.
Gestores de Programas de Limpeza e Higienização.
Universidades e Órgãos Reguladores.

PROGRAMAÇÃO DO CURSO

Das 8:30h às 12:00h

Introdução
- Expectativas
- Objetivos do Curso
- Termos Gerais

Módulo 1 – Introdução aos PPR e o seu papel no SGSA
- Conceito de Programas de Pré-requisitos.
- Relação entre:
  - ISO 22002-100, ISO 22002-1:2025 e ISO 22004-1:2025.
  - Interpretação comparativa entre as versões de 2009 e 2025.

Módulo 2 – Interpretação da ISO 22002-1:2025 Programas de pré-requisitos para a segurança dos alimentos — Parte 1: Fabricação de alimentos.
- 4. Construção e layout do edifício.
- 5. Projeto e layout das instalações e espaços de trabalho.
- 6. Serviços gerais.
- 7. Controle de pragas.
- 8. Gestão, eliminação e reciclagem de resíduos.
- 9. Adequação e manutenção de equipamentos.
- 10. Gestão de materiais adquiridos.
- 11. Armazenamento, incluindo armazenagem e transporte.
- 12. Medidas de prevenção da poluição.
- - 12.1. Controle de alergênicos.
  - 12.2. Contaminação física.
  - 12.3. Contaminação química.
- 14. Limpeza e desinfecção.
  15. Higiene pessoal e instalações para os funcionários.
  16. Informação sobre o produto e o consumidor.
  17. Defesa dos alimentos e fraude alimentar.
  18. Reprocessamento.

Das 12:00h às 13:00h

Intervalo para almoço.

Das 13:00h às 17:30h

Módulo 3 – Interpretação da ISO 22002-4:2025 Programas de pré-requisitos para a segurança dos alimentos — Parte 4: Fabricação de embalagens para alimentos.
- 4. Construção e Layout de Edifícios.
- 5. Projeto e Layout de Instalações e Espaços de Trabalho.
- 6. Serviços Gerais.
- 7. Controlo de Pragas.
- 8. Gestão de Resíduos, PDA e Reciclagem.
- 9. Adequação e Manutenção de Equipamentos.
- 10. Gestão de Materiais Adquiridos.
- 11. Armazenamento, incluindo Depósitos e Transporte.
- 12. Medidas de Prevenção da Contaminação.
- 13. Limpeza e Desinfecção
- 14. Higiene Pessoal e Instalações para Funcionários.
- 15. Informação sobre Produtos e Consumidores.
- 16. Defesa dos alimentos e Fraude Alimentar.
- 17. Utilização de Reprocessamento.

FATURAMENTO

Uma vez realizado o pagamento, envie seu comprovante para a área de vendas vendasbr@global-foodsafety.com juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento. Caso o comprovante não seja gerado pelo sistema, entre em contato conosco.

*Lembre-se de solicitar sua NF, você deve anexar seus dados fiscais e também é importante enviar seu comprovante de pagamento e pedido de registro preenchido.

IMPORTANTE

A GLOBAL FOOD SAFETY BRASIL, LTDA reserva-se o direito de cancelar o curso 5 dias antes da data de início. Você será reembolsado pela taxa de inscrição caso a GLOBAL FOOD SAFETY cancele o curso.

O pagamento não garante a inscrição. É necessário enviar a ficha preenchida e o comprovante para o e-mail vendasbr@global-foodsafety.com para que a inscrição seja registrada.

Com o objetivo de promover a cultura organizacional na indústria alimentícia por meio do contato direto com as empresas de processamento, a Global Food Safety Brasil reserva-se o direito de priorizar nas inscrições funcionários diretos da indústria alimentícia, professores de universidades federais e funcionários de instituições públicas. Quaisquer outros profissionais, como consultores, assessores ou prestadores de serviços técnicos, serão considerados nas inscrições, desde que o departamento interno EDUCATION CENTER confirme a disponibilidade para novas inscrições.

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SAC: info@global-foodsafety.com

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Detalhes

Data: julho 16
Hora:
8:30 am - 5:30 pm