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Monitoramento Ambiental para Patógenos
fevereiro 14, 2022|10:30 am - 6:00 pm
OBJETIVO
PRÉ-REQUISITOS
- Recomendamos que o participante tenha conhecimentos básicos de Microbiologia
Declaração de participação ou Certificado de aprovação
- Após cumprir todos os requisitos estabelecidos pela GLOBAL FS EDUCATION CENTER o participante receberá uma declaração de participação em formato digital ou fisico. Para receber a declaração de participação você deve participar das horas totais do curso
- * Os requisitos são comunicados pela equipe de vendas antes de fazer seu registro.
- Este curso possui exame final para obter Certificado de aprovação.
- • Para receber um Certificado de Aprovação, você deve participar das horas totais do curso e passar no exame final com nota ≥75 pontos.
INSTRUTORA
Bióloga com extensão universitária em Microbiologia de Alimentos pela UNIVÁS, especialização em Qualidade e Produtividade da Engenharia de Produção – UNIFEI.
Sólida carreira de Gestão da Qualidade, Food Safety e Produção desenvolvida ao longo de 33 anos. Onde os 10 primeiros anos atuando em Instituições de Pesquisa como Instituto Adolfo Luz e USP-SP na área de Microbiologia e os demais em indústrias brasileiras e multinacionais de Alimentos & Bebidas como Unilever, Sun Foods Agroindustrial, Danone, Yoki e General Mills, dentre outras.
Saiba Mais
Consolidação das BPFs e implantação do Sistema HACCP e Design Sanitário para linhas das marcas Knorr®, Hellmann’s®, AdeS®, Mais Vita®, Yoki®, Kitano®, dentre outras.
Participação ativa na implantação de uma Indústria de Alimentos & Bebidas de grande porte no sul de Minas Gerais, sendo responsável pela implantação e desenvolvimento das área da Qualidade e Meio Ambiente.
Auditora Latin America em “Quality Assurance e Quality System Improvement Process” pela Unilever Brasil e Auditora da Qualidade e Food Safety Brasil, pela General Mills Brasil, atuando no desenvolvimento de fornecedores, co-packers e demais unidades.
Especialista em embalagem longa vida, pela Tecnologia Tetra pak® para produtos de baixa acidez, alta acidez e produtos líquidos à base de soja, além da Troubleshooting (Sistemática de Resolução de Desvios na Produção UHT). Responsável pela implantação do Projeto “Qualidade Dez… Desperdício Zero” à nível Brasil, com acompanhamento desde os fornecedores das matérias primas até o produto nos pontos de venda incluindo, Operação, Transportadores e Centros de Distribuição.
Treinamentos e Benchmarking na Argentina nas unidades de Burzaco e San Fernando pela General Mills (O Profissional da Qualidade & Operações Regulatórias) e nas unidades de Pilar e Florida (Conceitos da Qualidade & Microbiologia) pela Unilever.
HORÁRIO
8:30h
MÓDULO I
- Objetivo principal do Programa de Monitoramento Ambiental para o Controle Preventivo de Limpeza e Desinfecção
- Importância do monitoramento ambiental para o controle preventivo de limpeza e desinfecção de acordo com o FSMA e o FSSC
- Implicações regulatórias na avaliação de patógenos ambientais
- Lei de Modernização da Segurança de Alimentos – FSMA – FDA CFR 117, título 21 – cGMP
13:00h
MÓDULO II
- Necessidade de zoneamento – Áreas higiênicas
- Zonas e taxa de amostragem
- Técnicas de amostragem
- Protocolo de Amostragem (Rotina, Investigação, Mitigação)
- Métodos de análise sob FDA e USDA (detecção)
- Ações corretivas em caso de aspectos positivos (produto, processo, programa)
VALOR
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Inscrições abertas até o dia:
10 de fevereiro de 2022
Vagas limitadas.
DEPÓSITO OU TRANSFERÊNCIA
IMPORTANTE
Uma vez realizado o pagamento, nos envie seu comprovante para o e-mail:
vendasbr@global-foodsafety.com
juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento.
*Para emissão de nota fiscal, não esqueça de colocar suas informações no mesmo e-mail que enviará seu comprovante e seu formulário de inscrição preenchido.
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COORDENADOR DO EVENTO
GLOBAL FS EDUCATION CENTER
Oficina de México
Detalhes
- Data:
- fevereiro 14, 2022
- Hora:
-
10:30 am - 6:00 pm