16 e 17 de Maio de 2022

2 seçoes de 4 horas (8h00 até 12h00)

CONVÍRTASE EM UM EXPERTO DE GESTÃO DE ALERGÊNICOS

CURSO CERTIFICADO EM FORMATO

ON-LINE AO VIVO

OBJETIVO

Aprenda a desenvolver um programa eficaz para o gerenciamento de ingredientes alergênicos na indústria de alimentos, com base nos requisitos da FDA e GFSI para conformidade com um Plano de Segurança Alimentar, HACCP ou esquema de certificação.

REQUISITOS

O participante deve ter um conhecimento básico das Boas Práticas de Fabricação.
O participante deve acesso a internet para garantir sua conexão ao curso.

DIPLOMAS / CERTIFICADOS

1. Após cumprir todos os requisitos estabelecidos pela Exemplar Global, o participante recebe um Certificado Oficial do curso
* Os requisitos são comunicados pela equipe de vendas antes de fazer seu registro.

INSTRUTOR

Franklin Guarisma

Mais de 16 anos de experiência na indústria de bens de consumo mais 4 anos liderando a companhia Global FS na America Latina, localizada em 4 escritórios na região do México, Brasil, Panamá e na Venezuela.

Saiba Mais

Carreira profissional desenvolvida em sistema de gestão de qualidade, segurança alimentar, assuntos regulatórios, Melhoria Contínua, Saneamento e Projeto de Engenharia para instalações alimentícias (Design Sanitário).

Especialista em segurança de alimentos treinado pelo Centro de Verificação de Excelência (Auditorias), Centro de Excelência em Segura

Experiência do sistema HACCP sob a liderança de Sara Mortimore (Escritora de livros de HACCP) e Judi Fraser-Heaps na Pillsbury Company.

Auditor Líder de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (FSSC 22000) concedido pelo Lloyd’s Register
Instrutor Líder em Controles Preventivos para Alimentação Humana-FSMA com formação de +140 novos PCQI

Auditor de segurança alimentar internacional em diferentes plataformas como moinhos, processamento de carnes, aves, suínos, panificação, refeições, cereais, salgadinhos, sucos, vegetais enlatados ou em vidro, frutas, processamento térmico como esterilização e pasteurização, em países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Peru, África do Sul, Equador, México, Espanha)

HORÁRIO

Dia Um (8h30 – 12h00)

Manhã

Introdução
Alergias, hipersensibilidade
Alimentos alergênicos
Alimentos alergênicos como um perigo para a segurança de alimentos
Principais Alergênicos
Pesquisa e Desenvolvimento – Responsabilidades
Gestão como um novo ingrediente
Fornecedor – Responsabilidades
Garantia de Qualidade e Segurança – Responsabilidades
Melhores práticas em plantas nos EUA e na Europa

Dia Dois (8h30 – 12h00)

Manhã

Considerações sobre o tipo de limpeza
Equipe de Sanitização – Responsabilidades
Monitoramento
Verificação
Validação
Cases práticos com formulários desenvolvidos para ser aplicados na fábrica

INFORMAÇÃO DO CURSO

VALOR

Entrar em contato com vendas

Inscrições abertas até o dia:

10 de Maio de 2022.

Vagas limitadas

Pague antes do dia 18 de Março e obtenha -10% de desconto

DEPÓSITO OU TRANSFERÊNCIA

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IMPORTANTE

Uma vez realizado o pagamento, nos envie seu comprovante para o e-mail:

vendasbr@global-foodsafety.com

juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento.

BAIXE AQUI SEU FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO

*Para emissão de nota fiscal, não esqueça de colocar suas informações no mesmo e-mail que enviará seu comprovante e seu formulário de inscrição preenchido.