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FSSC 22000 V5.1 AUDITORIA INTERNA

maio 17|11:30 am - maio 19|8:00 pm

17, 18 e 19 de Maio de 2021


CURSO EM FORMATO ONLINE AO VIVO

OBJETIVO

Conhecer e interpretar os novos requisitos estabelecidos pela organização FSSC 22000 em sua quinta versão, considerando o sistema de gerenciamento de segurança de alimentos com base nas recentes mudanças refletidas na ISO 22000: 2018 aplicadas a qualquer organização da cadeia alimentar para fins de obter sua implementação em qualquer organização da cadeia alimentar.

PROPÓSITO DO CURSO

Formar verdadeiros Auditores Internos com critérios, habilidades apropriadas e alta qualidade de análise sobre as causas durante uma detecção de uma possível não conformidade, baseando nos novos requisitos da FSSC22000 Versão 5.1 e levando em consideração as recentes mudanças da ISO 22000:2018 para os Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos aplicadas para todos os segmentos da cadeia alimentar.

REQUISITOS

  • Este é um conteúdo de nível avançado, é altamente recomendado que seja frequentado apenas por alunos que tenham passado um curso de Interpretação da ISO 22000: 2018 e um Curso HACCP avançado
  • Este curso terá o propósito de elevar o nível de habilidade e competência do participante para se tornar um Auditor Interno reconhecido internacionalmente, pelo qual será rigorosamente questionado até que sua capacidade de analisar e responder a uma auditoria seja alcançada.

DECLARAÇÃO DE PARTICIPAÇÃO

  • O participante recebe uma declaração de participação em eletrónico

INSTRUTOR

Franklin Guarisma

Mais de 16 anos de experiência na indústria de bens de consumo mais 5 anos liderando a companhia Global FS na America Latina, localizada em 4 escritórios na região do México, Brasil, Centroamérica, Venezuela e nos Estados Unidos.

Saiba Mais

Carreira profissional desenvolvida em sistema de gestão de qualidade, segurança alimentar, assuntos regulatórios, Melhoria Contínua, Saneamento e Projeto de Engenharia para instalações alimentícias (Design Sanitário).

Especialista em segurança de alimentos treinado pelo Centro de Verificação de Excelência (Auditorias), Centro de Excelência em Segura

Experiência do sistema HACCP sob a liderança de Sara Mortimore (Escritora de livros de HACCP) e Judi Fraser-Heaps na Pillsbury Company.

  • Auditor Líder de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (FSSC 22000) concedido pelo Lloyd’s Register
  • Instrutor Líder em Controles Preventivos para Alimentação Humana-FSMA com formação de +140 novos PCQI

Auditor de segurança alimentar internacional em diferentes plataformas como moinhos, processamento de carnes, aves, suínos, panificação, refeições, cereais, salgadinhos, sucos, vegetais enlatados ou em vidro, frutas, processamento térmico como esterilização e pasteurização, em países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Peru, África do Sul, Equador, México, Espanha)

INSTRUTORA

Mag Sanches

Bióloga com extensão universitária em Microbiologia de Alimentos pela UNIVÁS, especialização em Qualidade e Produtividade da Engenharia de Produção – UNIFEI.

Sólida carreira de Gestão da Qualidade, Food Safety e Produção desenvolvida ao longo de 33 anos. Onde os 10 primeiros anos atuando em Instituições de Pesquisa como Instituto Adolfo Luz e USP-SP na área de Microbiologia e os demais em indústrias brasileiras e multinacionais de Alimentos & Bebidas como Unilever, Sun Foods Agroindustrial, Danone, Yoki e General Mills, dentre outras.

Saiba Mais

Consolidação das BPFs e implantação do Sistema HACCP e Design Sanitário para linhas das marcas Knorr®, Hellmann’s®, AdeS®, Mais Vita®, Yoki®, Kitano®, dentre outras.

Participação ativa na implantação de uma Indústria de Alimentos & Bebidas de grande porte no sul de Minas Gerais, sendo responsável pela implantação e desenvolvimento das área da Qualidade e Meio Ambiente.

Auditora Latin America em “Quality Assurance e Quality System Improvement Process” pela Unilever Brasil e Auditora da Qualidade e Food Safety Brasil, pela General Mills Brasil, atuando no desenvolvimento de fornecedores, co-packers e demais unidades.

Especialista em embalagem longa vida, pela Tecnologia Tetra pak® para produtos de baixa acidez, alta acidez e produtos líquidos à base de soja, além da Troubleshooting (Sistemática de Resolução de Desvios na Produção UHT). Responsável pela implantação do Projeto “Qualidade Dez… Desperdício Zero” à nível Brasil, com acompanhamento desde os fornecedores das matérias primas até o produto nos pontos de venda incluindo, Operação, Transportadores e Centros de Distribuição.

Treinamentos e Benchmarking na Argentina nas unidades de Burzaco e San Fernando pela General Mills (O Profissional da Qualidade & Operações Regulatórias) e nas unidades de Pilar e Florida (Conceitos da Qualidade & Microbiologia) pela Unilever.

HORÁRIO

Ver mais

8:30

MÓDULO 1

  • Objetivo do programa e Propósito geral do treinamento
  • Entender os Principios de Auditoria Interna com a ISO 19011:2018
  • Como Programar uma auditoria profissional
  • Como gestionar uma auditoria com o interessado baseado em um análise de riscos

Tarde

MÓDULO 2

  • Introdução à nova abordagem da ISO 22000: 2018.
  • Ciclo Planejar-Verificar-Agir
  • Interpretar de forma gerencial o que significa o Pensamento baseado no risco

8:30 am

MÓDULO 3

  1. Auditando a Organização
  • Contexto da organização – Sessões Práticas
  • Liderança – Sessões Práticas
  • Planejamento – Sessões Práticas
  • Escopo e relacionamento com outros padrões do sistema de gerenciamento

Tarde

MÓDULO 4

2. Suprimentos / Recursos Humanos / Manutenção / Qualidade Asegurara

  • Suporte

Módulo Adicional: -Gerenciamento de Riscos – Pensamento baseado em riscos (Norma ISO 31000)

8:30 am

MÓDULO 5

3. Operação – Sessões práticas

  • Plano de Controle de Perigos (Plano de HACCP / PPRO)

Tarde

MÓDULO 6

4. Ações corretivas e melhoria – KPIs – Sessões práticas

  • Avaliação e Melhoria de Desempenho
  • Continuação – Avaliação e melhoria

MÓDULO 7

  • FSSC 22000V5.1: Requisitos Adicionais para as organizações serem auditadas. PARTE 2
INFORMAÇÃO DO CURSO

VALOR

R$ entrar em contato com vendas

Inscrições abertas até o dia:

14 de Maio de 2021.

Vagas limitadas.

PAGAMENTO

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IMPORTANTE

Uma vez realizado o pagamento, nos envie seu comprovante para o e-mail: vendasbr@global-foodsafety.com juntamente com seu formulário de inscrição preenchido, adicionando no título o nome do curso que foi realizado o pagamento.

*Para emissão de nota fiscal, não esqueça de colocar suas informações no mesmo e-mail que enviará seu comprovante e seu formulário de inscrição preenchido.

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Entre em contato com a GLOBAL FS

COORDENADOR DO EVENTO

Detalhes

Início:
maio 17|11:30 am
Final:
maio 19|8:00 pm