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FSSC 22000 V5.1 AUDITORIA INTERNA
maio 17, 2021|11:30 am - maio 19, 2021|8:00 pm
17, 18 e 19 de Maio de 2021
CURSO EM FORMATO ONLINE AO VIVO
OBJETIVO
PROPÓSITO DO CURSO
REQUISITOS
DECLARAÇÃO DE PARTICIPAÇÃO
INSTRUTOR
Mais de 16 anos de experiência na indústria de bens de consumo mais 5 anos liderando a companhia Global FS na America Latina, localizada em 4 escritórios na região do México, Brasil, Centroamérica, Venezuela e nos Estados Unidos.
Saiba Mais
Carreira profissional desenvolvida em sistema de gestão de qualidade, segurança alimentar, assuntos regulatórios, Melhoria Contínua, Saneamento e Projeto de Engenharia para instalações alimentícias (Design Sanitário).
Especialista em segurança de alimentos treinado pelo Centro de Verificação de Excelência (Auditorias), Centro de Excelência em Segura
Experiência do sistema HACCP sob a liderança de Sara Mortimore (Escritora de livros de HACCP) e Judi Fraser-Heaps na Pillsbury Company.
- Auditor Líder de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (FSSC 22000) concedido pelo Lloyd’s Register
- Instrutor Líder em Controles Preventivos para Alimentação Humana-FSMA com formação de +140 novos PCQI
Auditor de segurança alimentar internacional em diferentes plataformas como moinhos, processamento de carnes, aves, suínos, panificação, refeições, cereais, salgadinhos, sucos, vegetais enlatados ou em vidro, frutas, processamento térmico como esterilização e pasteurização, em países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Peru, África do Sul, Equador, México, Espanha)
INSTRUTORA
Bióloga com extensão universitária em Microbiologia de Alimentos pela UNIVÁS, especialização em Qualidade e Produtividade da Engenharia de Produção – UNIFEI.
Sólida carreira de Gestão da Qualidade, Food Safety e Produção desenvolvida ao longo de 33 anos. Onde os 10 primeiros anos atuando em Instituições de Pesquisa como Instituto Adolfo Luz e USP-SP na área de Microbiologia e os demais em indústrias brasileiras e multinacionais de Alimentos & Bebidas como Unilever, Sun Foods Agroindustrial, Danone, Yoki e General Mills, dentre outras.
Saiba Mais
Consolidação das BPFs e implantação do Sistema HACCP e Design Sanitário para linhas das marcas Knorr®, Hellmann’s®, AdeS®, Mais Vita®, Yoki®, Kitano®, dentre outras.
Participação ativa na implantação de uma Indústria de Alimentos & Bebidas de grande porte no sul de Minas Gerais, sendo responsável pela implantação e desenvolvimento das área da Qualidade e Meio Ambiente.
Auditora Latin America em “Quality Assurance e Quality System Improvement Process” pela Unilever Brasil e Auditora da Qualidade e Food Safety Brasil, pela General Mills Brasil, atuando no desenvolvimento de fornecedores, co-packers e demais unidades.
Especialista em embalagem longa vida, pela Tecnologia Tetra pak® para produtos de baixa acidez, alta acidez e produtos líquidos à base de soja, além da Troubleshooting (Sistemática de Resolução de Desvios na Produção UHT). Responsável pela implantação do Projeto “Qualidade Dez… Desperdício Zero” à nível Brasil, com acompanhamento desde os fornecedores das matérias primas até o produto nos pontos de venda incluindo, Operação, Transportadores e Centros de Distribuição.
Treinamentos e Benchmarking na Argentina nas unidades de Burzaco e San Fernando pela General Mills (O Profissional da Qualidade & Operações Regulatórias) e nas unidades de Pilar e Florida (Conceitos da Qualidade & Microbiologia) pela Unilever.
HORÁRIO
Ver mais
8:30
MÓDULO 1
- Objetivo do programa e Propósito geral do treinamento
- Entender os Principios de Auditoria Interna com a ISO 19011:2018
- Como Programar uma auditoria profissional
- Como gestionar uma auditoria com o interessado baseado em um análise de riscos
Tarde
MÓDULO 2
- Introdução à nova abordagem da ISO 22000: 2018.
- Ciclo Planejar-Verificar-Agir
- Interpretar de forma gerencial o que significa o Pensamento baseado no risco
8:30 am
MÓDULO 3
- Auditando a Organização
- Contexto da organização – Sessões Práticas
- Liderança – Sessões Práticas
- Planejamento – Sessões Práticas
- Escopo e relacionamento com outros padrões do sistema de gerenciamento
Tarde
MÓDULO 4
2. Suprimentos / Recursos Humanos / Manutenção / Qualidade Asegurara
- Suporte
Módulo Adicional: -Gerenciamento de Riscos – Pensamento baseado em riscos (Norma ISO 31000)
8:30 am
MÓDULO 5
3. Operação – Sessões práticas
- Plano de Controle de Perigos (Plano de HACCP / PPRO)
Tarde
MÓDULO 6
4. Ações corretivas e melhoria – KPIs – Sessões práticas
- Avaliação e Melhoria de Desempenho
- Continuação – Avaliação e melhoria
MÓDULO 7
- FSSC 22000V5.1: Requisitos Adicionais para as organizações serem auditadas. PARTE 2
VALOR
R$ entrar em contato com vendas
Inscrições abertas até o dia:
14 de Maio de 2021.
Vagas limitadas.
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