Controles Preventivos para a Fabricação de Alimentos para Consumo Humano

Benefícios

Adequar de acordo com a Regulamentação CFR 117.4.
Seja um PCQI reconhecido oficialmente.
Desenvolva e aplique um Plano de Segurança de Alimentos.
Ser capaz de realizar uma orientação a exportadores.
Inclui sessões práticas oficiais no curso.

Objetivo

Proporcionar a Formação de Indivíduos Qualificados para criar e gerir um Plano de Segurança de Alimentos para produtos a serem exportados aos Estados Unidos, em cumprimento a regulamentação da FDA – Agência Federal de Administração de Alimentos e Medicamentos através da Lei de Modernização da Segurança de Alimentos (FSMA) e sua regulamentação de Boas Práticas Atuais (cGMP) conforme Standard 117.4 onde toda a cadeia para a produção e exportação deve possuir um Plano de Segurança de Alimentos.

Agenda

Cronograma do curso

Boas-vindas e expectativas
Visão geral do curso Controles Preventivos para Alimentos Humanos da FSPCA.
Visão geral dos materiais do participante.
Capítulo 1: Visão Geral do Plano de Segurança e Controles Preventivos para Consumo Humano.
Capítulo 2: Boas Práticas de Fabricação e Outros Programas de Pré-requisitos.
Capítulo 3: Perigos biológicos para a segurança dos alimentos para consumo humano.
Capítulo 4: Perigos químicos, físicos e fraude na segurança dos alimentos com motivação econômica.
Capítulo 5: Passos preliminares para desenvolver um plano de segurança dos alimentos.
Capítulo 6: Análise de perigos para alimentos para consumo humano.
Capítulo 7: Determinação de Controles Preventivos para Alimentos para Consumo Humano – Parte 1.
Capítulo 7: Determinação de Controles Preventivos para Alimentos para Consumo Humano – Parte 2.
Capítulo 8: Controles preventivos de processos – Parâmetros e valores, incluindo limites críticos.
Capítulo 9: Controles preventivos de processos – Monitoramento e Ações Corretivas.
Capítulo 10: Controles preventivos de processos – Verificação e registros.
Capítulo 11: Controles preventivos para alérgenos alimentares.
Capítulo 12: Controles preventivos de saneamento.
Capítulo 13: Controles Preventivos da Cadeia de Suprimentos.
Capítulo 14: Implementação e gestão do Plano de segurança dos alimentos.
Capítulo 15: Plano de recall de mercado.
Capítulo 16: Visão Geral Regulatória: BPF atuais, Análise de Perigos e Controles Preventivos
Baseados em Riscos para Alimentos Humanos.
Perguntas finais e informação sobre a emissão de certificados.
Avaliação final e encerramento.

Reconhecimento

-O participante oficial certificado emitido pela FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE – FSPCA

Carga Acadêmica

22 horas

Horário

* Verifique local e data de disponibilidade.
* Iniciamos das 8:30h às 17:00, os horários podem variar, dependendo da carga horária.

Resumo

Sessão de 22 horas em que o participante receberá a versão mais recente do material oficial em inglês ou espanhol e o curso será ministrado em português.

Após a conclusão bem-sucedida do curso, a ALIANÇA DE CONTROLOS PREVENTIVOS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS o reconhecerá como um indivíduo qualificado em controles preventivos de alimentos para consumo humano com um currículo padronizado que permite desenvolver, revisar, aprovar e representar seu plano de segurança de alimentos em sua fábrica , reconhecido pelo regulamento da FDA através do FSMA.